Для горохового пюре вам понадобится один или полтора стакана гороха. Замочите его сначала на ночь, а уже утром слейте эту воду, положите горох в кастрюлю и залейте водой, которой должно быть в два раза больше, чем самого гороха. Когда горох закипит, следите за ним и снимайте регулярно пену, варить следует дальше горох на медленном огне. По желанию можно взять одну луковицу, нарезать ее кубиками и хорошо обжарить, добавляйте лук в горох уже после того, как горох будет начинать развариваться.